Finalmente arriva la neve…
” La gentilezza è come la neve. Rende bello tutto ciò che copre.” cit.Kahlil Gibran
Ho messo in forno la mia White cake ed è arrivata la neve per davvero! La mia Torino è tutta bianca! Da anni non ne veniva così e da anni mai vicino al Natale, forse c’è speranza per avere una Vigilia imbiancata! Quando si avvicina Natale uno dei miei più grandi desideri, ogni anno è proprio questo: che nevichi!
Lo so che la neve in città crea disordine e sui marciapiedi diventa difficile camminare, ma io adoro vedere le strade imbiancate e gli alberi coperti di bianco. Riempirmi gli occhi di del bianco abbagliante dei fiocchi e respirare aria fresca e pulita, mi rende subito di buon umore.
E dal forno si sente profumo di Natale….
Forse proprio nell’attesa che la neve arrivasse avevo già pensato ad una torta, dove fosse il bianco ad imperare e che aprisse le porte al clima natalizio. Così il mio 8 dicembre l’ho passato in casa, tra i fornelli a preparare la Christmas Cake 2017, con i ritmi lenti di un giorno di festa dove non c’era fretta di andare da qualche parte o fare qualcosa.
Una torta soffice con un impasto ricco di mandorle e farcita con ricotta e marmellata di pere e zenzero, ecco come ho pensato di tradurre il Natale in cucina quest’anno.
E per il decoro? Non ho pensato ad altro che ad una montagna di panna montata e fiocchi di neve di zucchero, impreziositi da palline bianche di cioccolato pronte per essere appese all’albero.
Vado a sfornare qualche altro dolcino,
A presto
