Le Clementine sono tra i miei frutti preferiti, d’inverno accompagnano le mie merende e i miei spuntini in ufficio.

E poi il loro profumo! Quando le sbucci sulle dita rimane un delizioso odore che mi piace tantissimo.

A volte metto le bucce sul termosifone al posto dell’olio essenziale e il profumo si sprigiona per tuta la stanza.

Non le avevo mai impiegate per un dolce, non che non ci avessi mai pensato, ma a dire il vero non mi veniva nessuna idea originale e per la prima volta volevo un dolce un po’ particolare.

Infatti qualche mese fa avevo comprato una marmellata di clementine,  in uno dei miei giri tra botteghe e negozietti.

Po navigando sul web mi imbatto in questa torta bellissima con le clementine come ingrediente principale.

E come succede tante volte è bastata un’immagine a farmi da musa ispiratrice.

Non ho seguito la ricetta passo passo ma l’ho personalizzata secondo il mio gusto, mantenendo il mix rosmarino, earl grey e cannella perchè mi affascinava parecchio.

Devo dire che il Pan di Spagna con rosmarino ed earl-grey che ne è venuto fuori mi ha convinta, un sapore nuovo e fresco, ma originale rispetto al solito “speziato” ma non così strano,  l’accompagnarlo con un agrume e della ricotta, rende la torta ancora più buona.

Hygge style….

in questo periodo sto approfondendo tutto ciò che c’è dietro lo stile di vita Hygge,  acquisendo la consapevolezza, che questa filosofia è sempre stata nel mio Dna, sarà per questo che adoro la cultura del Nord europa?

Poi purtroppo mi rendo conto, che la nostra cultura un po’ diversa e la vita quotidiana con la frenesia degli impegni che si accavallano e rincorrono, cercano sempre di farmi cambiare strada, non a caso sono sempre in ritardo su tutto, ma puntualmente sento il bisogno di ritornare sulla “retta” via e rallentare e cercare di vivere come meglio si addice alle mie corde.

Questa naked cake con i suoi agrumi che danno un lieve tocco di colore e il rosmarino ad assomigliare agli aghi dei pini di montagna, mi è sembrata subito Hygge! Curioso come una torta mal ricoperta, di cui si vedono anche i bordi possa essere tanto bella! E’ diversa, controcorrente in termini di perfezione, irregolare, fa vedere qualcosa che fino ad ora si è sempre cercato di coprire, rimanendo ancorata alla semplicità e al minimallismo. Si sposa benissimo con  la mia voglia di togliere orpelli, e cercare sempre di rimanere ancorata alla semplicità e l’essenziale, pur cercando eleganza e stile. Poi il riuscirci è un’altra cosa, ma il ricercarlo mi appaga.

Questa Naked cake alle clementine e rosmarino,  così hygge, credo che sia un ottimo dolce per salutare l’inverno, che forse ha deciso di accomiatarsi, e iniziare a prepararci per la primavera, con nuovi ingredenti e prospettive.

Ma ora godiamoci la merenda con una fetta di naked cake e una buona tazza di te e le mie letture hygge…

A presto