CHRISTMAS CUPCAKES

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Sono latitante da tempo lo so ma complice l’influenza in questi giorni mi sono presa un po’ di riposo ed eccomi qua non potevo mica esimermi dal farvi gli auguri per le feste natalizie! Purtroppo ho sempre meno tempo per cucinare ma quando sfogliando un libro che mi è stato portato dagli USA….non ho saputo resistere a questi cupcakes… palline di Natale colorate da mangiare..e si un po’ complicato adornarci un albero 😉









Colgo l’occasione di lasciarvi quindi questa ricettina e di farvi tanti tanti auguri per delle feste serene e felici con tutto il cuore! a presto (spero) e continuate a seguirmi!

INGREDIENTI:

180gr di margarina
80gr di zucchero semolato extrafine
130gr di farina 00
50gr di farina di mandorle
1/2 bustina di lievito per dolci
3 uova a temperatura ambiente
70ml di latte di soia
essenza di vaniglia liquida

caramelle gommose assortite
brillantini alimentari o zuccheri colorati
Setacciare la farina con il lievito e mescolarli alla farina di mandorle.
In una ciotola versare il latte e aggiungerci l’aroma di vaniglia.
In una ciotola capiente mettere la margarina e montarla con lo zucchero con un cucchiaio di legno fino ad avere una crema chiara. . Incorporare un uovo e mescolare bene. Aggiungere uno per volta le altre uova. aggiungere  la farina con il lievito e mescolare con una spatola mescolando dall’alto al basso delicatamente alternandola con il   latte e continuare a mescolare nello stesso modo. Riempire dei pirottini di carta le formine con un cucchiaio. cuocere in forno caldo per 20 minuti a 180°.

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